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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 魔芋烧鸭子做法王刚
3. 江安魔芋烧鸭子家常做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法 ：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、做法蒜5瓣  、魔芋葱半根、烧鸭视频干辣椒6个  、法魔花椒2克、冰糖5克

步骤：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2  、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5
、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

8
、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10
、加入姜片、蒜粒、辣椒段 、花椒
、炒匀；

11、放入白酒半勺
、生抽1勺、冰糖；

12
、加入魔芋翻炒1分钟；

13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14、放入切好的葱段
、盐1勺 、白糖1勺；

15
、大火收浓汤汁即可。

魔芋烧鸭子做法王刚

食材：净肥鸭半只约750克  ，魔芋200克  ，水发香菇、红辣椒各30克
，青蒜20克，姜片 、葱结各10克 ，酱油 、绍酒各20克
，精盐2.5克
，味精1.5克 ，胡椒粉1克 ，八角、桂皮各3克 ，湿淀粉12克 ，油50克。

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片 。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开 ，捞出沥净水 。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出 。

3、锅内放油烧热，下入姜片 、葱结、八角 、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇 、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开
，改小火烧至熟烂 。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精 、胡椒粉及浓汤汁 ，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片 ，装盘即成。

江安魔芋烧鸭子家常做法

主料

鸭肉500克

辅料

泡椒10粒
、酱油1勺 、豆瓣酱1勺、姜1个、蒜3瓣、料酒1勺、酸菜1块

1.备好食材

2.锅中倒油煸炒切好的鸭肉 ，并加入料酒

3.加酸菜泡椒炒香、加豆瓣酱炒

4.加少许老抽上色

5.炒香后加2碗水烧大概20分钟左右

6.加入魔芋烧

8.入味即可加鸡精出锅。

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